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热泵辣椒烘干房完胜传统干燥法品质立竿见影

来源:巩义国信烘干房专题网站 浏览次数: 发布时间:2018-08-21
    我们平常所见的辣椒分很多种,较为常见的品种有:朝天椒、灯笼椒、小米椒、印度椒、线椒等多种辣椒种类。辣椒作用于食品的范围非常广,像辣椒酱就是鲜辣椒通过烘干以后再进行磨粉,然后再制酱,还有我们可以看到很多饭店里招牌菜必有辣味,好的口味与干辣椒的功劳是分不开的,因此现在的农民很多都把辣椒的种植进行规模化发展成一条致富的道路。那么,大量的成熟期的辣椒如果使用传统的自然晾晒的方法至少需要15天左右,甚至更长的时间,干燥周期较长,如果遇到阴雨天,辣椒还很容易发霉,这样的晾晒方式弊端太多,用时太长不说还需要很大的占地面积,劳动力高,还很容易污染物料,降低辣椒品质。因此,大多数的辣椒加工厂都会采用热泵辣椒烘干房来对辣椒进行干燥处理。
    这里就来分析传统的干燥辣椒工艺和热泵辣椒烘干房哪个更好用。
    传统的辣椒烘干工艺有两种,一种是人工逐个绑扎,然后长期吊挂在煤火上;另一种方式是依靠阳光照射进行日晒。使用传统方法的辣椒干制品卖相不好,通常是品质差、花黄壳多、白壳多,而且传统的烘干工艺劳动强度高、处理量小,不适合大规模的生产。此外,辣椒作为调味食品对卫生安全问题较重视,如果以无烟煤和焦炭作燃料的土炕来干燥,虽然是直接加热但这样的方式污染严重,所以选择更加安全和无污染的空气能辣椒烘干房应当更合理更节能。
    热泵辣椒烘干房是一种新型的高效率节能烘干房,其工作原理是根据逆卡诺原理,采用少量的电能,利用压缩机,将工质经过膨胀阀后在蒸发为气态,并少量吸收空气中的热能,气态的工质被压缩机压缩成高温、高压的气体、然后进入冷凝器放热,把干燥介质加热,如此不断循环加热,可以把干燥介质加热至40度-85度。
热泵辣椒烘干房
1、小辣椒干燥流程
    先让小辣椒堆积发汗,然后再捡量进来烘干。
    阶段一:辣椒的温度上调40至60°烘干5小时。
    阶段二:将温度上调至60-70°烘干3小时。
2、大辣椒干燥流程
    先让大辣椒进行堆积发汗,然后再捡量进行烘干。
    阶段一:辣椒烘干房温度上调40至60度烘干5小时。
    阶段二:将烘干房内温度下调至55°进行7小时的烘干。
    阶段三:温度60-70度烘干2小时。
    热泵辣椒烘干房的干燥出辣椒不会出现花黄皮现象,从内到外干燥均匀,口感更好,使用这样的干燥方法可以有效缩短辣椒干燥的时间,提高物料的干燥质量,烘干品质立竿见影。
    国信辣椒烘干机厂家专注干燥设备17年,具有多年的辣椒干燥经验,可加工生产各种微波干燥设备、网带式烘干机和热泵烘干房,确保客户能在保证产品品质的前提下减少设备投资和使用成本,让客户省钱更赚钱!

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