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腊肠烘干房这样烘干出来的腊制品更受欢迎

来源:国信烘干房专题网站 浏览次数: 发布时间:2018-12-15
       我们都知道做腊肠必须得风干更有嚼劲,而使用国信腊肠烘干房利用纯净热风循环干燥对腌制好的腊肠进行干燥作业,腊肉腊肠通常是在腊月腌制的肉制品,随着腊味行业的发展与扩大,烘干房的腊制品干燥方式早已代替了传统腊肉风干方式,因为传统腊肉风干方式不但不能达到市场的需求量,而且卫生方面还不达标,所以腊肉加工厂选择使用烘干房这种方式更能满足大批量的腊味生产,风味口感都不错。这里我们来看一下腊肠烘干房打败腊肠传统晒干方式的真正原因。
腊肠烘干房
       一、腊肠晒干方式的弊端:传统腊肉加工方式中存在着很多弊端,做不到烘干温度及湿度问题的调节,干燥模式得不到精准设置,容易导致肉制品表面结膜、结痂,水分很难透过表皮蒸发出效率低,浪费能源,生产周期长,而且易导致卖相口感均不佳。
       二、腊肉烘干房温湿度、风速、风量、烘干时间智能可控:
       1.使用腊肉烘干房低温烘干将温度达到65-68度之间,这个温度进行4到5个小时的烘干时间。
       2.到了减速干燥阶段,这个阶段对于腊肉的定型收缩和颜色非常重要,温度降为50-55度之间,湿度控制在45%左右,烘干时间4-5小时,腊肉逐渐从浅红色转为暗红色,外部开始收缩,卖相好坏在此一举,可以进行冷热交替使用,效果更好。
       3.收尾阶段,这时候主要是为了强化干燥速度与干燥质量,温度升高至58-60度,相对湿度控制在38%左右,腊肠最终烘干湿度在17%左右,时间控制在10-12个小时即可完成腊肉烘干的全过程。循环热风让腊肉烘干设备内部升温整个过程则可保证腊味高温。
腊肠烘干设备
腊肠腊肉烘干现场
       趁着快要过年了,腊肠加工厂也开始忙碌起来了,做腊制品更快更好更卫生的捷径就是使用腊肠烘干房干燥出来的腊味颜色口感都非常可口,腊肠烘干房这样烘干出来的腊制品更受欢迎。
       腊肠烘干房烘干效率高,结构简单,工作可靠,价格适宜,智能操作。国信机械在不断的加快自身产品的创新,准确的把握市场动态,同时建立系统完善和全面的售后服务系统,研发新开进的空气能烘干设备,以满足市场多元化领域对高品质、高效率的烘干机的需求。也会在以后的不断努力中,让烘干设备系列逐渐更加完善起来,成为行业品牌典范。
       国信机械制造的腊肠烘干设备经过技术人员的不断优化,根据不同用户的对物料的干燥需求来制造符合用户生产的设备,并且在设备上进行创新,引进先进的技术,并且能够做到环保无污染生产,其也是对绿色食品安全的一种保障。

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